【浙江老年报】隔夜西瓜一口吃下8400个细菌？医生说细菌数量不是重点
发布时间：2021-09-01 17:05:54
近日，浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）急诊科里来了不少吃坏肚子的老年人，杭州市拱墅区的徐大爷就是其中一位。因午觉醒来觉得口渴，徐大爷从冰箱里拿出前一天晚上吃剩的半个西瓜。吃完后凉爽舒适的感觉没享受多久，他的肚子就开始“唱歌”，一阵绞痛后，立刻冲进厕所。随之而来的是越来越频繁的腹泻，在感觉自己快要虚脱时，徐大爷叫家人陪着去了医院。
“都说‘秋瓜坏肚’，我是把西瓜用保鲜膜包好放冰箱里的，怎么会变坏呢？”急诊室里，徐大爷子还在跟医生强调。
“秋瓜坏肚”是真的吗？营养科医生刘琦解答，两种情况要不得：过量吃瓜和吃隔夜西瓜。
瓜类水果多在夏季成熟，多性寒，可祛湿、排毒，但秋日气候干燥，人体内阳气开始变弱，消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也相对减弱，对寒冷食物的刺激会变得非常敏感，反应也会加剧。这个时候如果过多食用西瓜，易造成寒气侵入脾脏，致使脾阳受损，引起消化功能紊乱，出现诸如腹泻、腹痛等不良反应。
而“隔夜西瓜”的毒并不在“隔夜”，关键在这个瓜上是否有治病菌以及致病菌的数量、种类。西瓜糖分高、水分足，容易滋生细菌，在西瓜切开后最好尽快吃掉。但如果使用的是干净刀具、砧板，且及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，即使隔夜也能吃。
对于网上关于“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”的说法，刘琦表示有点耸人听闻了。西瓜切开后接触空气，空气中细菌的数量可比这8400个细菌多得多，我们手上、嘴巴里、肠道里，细菌的数量也比8400个多。实际上，8400这个数字本身没有意义，关键要看其中是否有致病菌。但不管怎样，西瓜冷藏时间最好别超过48小时，因为储存时间越长，被细菌感染的可能性越大。
老年人如何正确吃瓜，刘琦也给出贴心指导。老年人胃肠功能较弱，一次吃瓜不宜过量；吃瓜时间最好在饭后2小时或餐前1小时左右，以免影响正常进食及消化吸收；冰西瓜要少吃，对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。
另外，刘琦提醒，两类病人要少吃甚至不吃瓜。糖尿病人在血糖控制平稳的情况下，可少量吃西瓜，但不可短时间内吃太多；肾功能不全者也会因为吃太多西瓜，不能及时排出多余水分加重水肿情况。
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