【杭州日报】春季推荐喝花茶 泡过的枸杞要嚼着吃掉 杭州人喜爱的这碗菜要少吃
黄平教授主攻内分泌领域多年，身体力行，管得住嘴，迈得开步，开春是他最为看重的调理时节。“疏肝理气，滋润五脏，这一切顺畅，控糖和内分泌这些事情才走得顺畅。”
春季不妨喝花茶
只要坐下来，黄平教授茶杯不离手。采访这天，他手头照例捧着茶，“这茶，过一会就要换红茶了，我胃酸多，一般都是早上绿茶，醒神开胃；下午红茶，温润平和。两种茶，茶汤都淡一些。”
“平时出门开会，就用保温杯泡上茶，喝点温热的，对身体好。饮料奶茶这一类，家里不进门，这都属于加工食品，添加成分不明，有些号称无糖，但实际含糖量和热卡还是很高，并不健康。”
黄平教授说起茶，如数家珍。“春季养阳、秋冬养阴，所以春季喝茶，不妨喝一些花茶，有养阳温肝的作用，而且花茶的口味，接受度更广一些。”
他推荐了一款茶饮：枸杞5—10克、菊花5-6朵、桑葚5克。“这是一款疏肝理气的茶饮，枸杞滋阴温补、桑葚温肝明目，菊花就是杭白菊，药性偏凉，起到平衡调节作用。正常体质的人喝这款茶都不错，唯独不适合脾胃虚寒大便稀溏的体质。”
很多人喝完枸杞泡的水之后，杯子中剩下的枸杞会直接扔到垃圾桶里。黄平教授说：“其实这样很浪费，枸杞中有很多的营养物质是不会溶于水的，泡过的枸杞要嚼着吃掉。”
这道菜很少上桌
在黄平教授眼里，管不住嘴，每天摄入总热量太多，是很多人血糖控制效果不佳的主要原因。“很多年轻人，每天熬到半夜三更，然后叫夜宵外卖，吃完也不运动，日复一日，年复一年，体重控制不好，一旦发胖，很多毛病就跟着来了。”黄平教授说。
“控制每天总热量是关键，还要限制高糖、高油等垃圾食品。”在黄平教授家里，备受杭州人喜爱的糖醋排骨，鲜少上桌。
“糖醋排骨虽然好吃，但要裹着面粉进行油炸，热量高，这样的菜我们要少吃一点。另外，鸡肝、鸭肝、猪肝等内脏类的食物，也不宜多吃，脂肪含量比较高，人体难以代谢和消化。”
和大多数老杭州一样，黄平教授家吃鸭居多。“从中医角度来说，鸭肉性凉味甘，是很好的滋补食材，杭州人夏日炖个老鸭汤蛮多的，有开胃的功效；另一方面，相较于鸡肉，鸭肉的脂肪含量更低一些，稍微多吃一点无妨。”
黄平教授和太太，一日三餐，通常两餐饭在单位解决，晚餐回家吃。“还是那句老话，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐少吃。晚餐少吃，吃什么？我们家的晚餐很简单，保持一稀一稠，稀饭加大饼。稀饭我们通常是一杯米，三分之一大米、三分之二小米，熬成稀粥，再切一点馕饼，配蔬菜和卤牛肉，吃个半饱。”黄平教授说。
如果晚上饿的话，黄平教授会选择吃一点坚果。“既让肠胃有充分的休息，同时对于饮食也有数，总量可控。”
运动适量
遵循“三五七”原则
管住嘴，配合迈开腿，这是黄平教授推崇的生活状态。“生命在于运动，但运动要得当。”黄平教授笑着说，现在我每天走路，走得不算多，每天6000-8000步，肯定不及我朋友圈走路前十名，但足够。
年轻时，黄平教授是资深运动爱好者。“踢球、篮球、爬山，年纪轻有用不完的力气，一口气征服5个山峰，还是挺过瘾的，但一次性爬5座山峰，回来膝盖酸得不行，我就知道了，这是身体和我提意见，运动强度不能太大。”
现在，黄平教授的运动量符合“三五七”原则。“三”指每次散步30分钟，“五”指每周运动5次，“七”指运动时，心率加年龄为170次∕分钟。“每个人的个体情况不同，我都劝我的一些老年病人，运动强度不易过大。特别是一些甲亢病人，要以休息为主，不易过度劳累。”
如果走路有些累，关节不舒服，黄平教授会泡泡热水脚，活血驱寒，解解乏。“其实家里蛮多现成的材料，都可以用来泡脚，效果一样好，比如生姜五六片、花椒五六颗，都可以入热水，家中如果没有艾叶，做艾灸的艾茸，也是很好的活血材料。”
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