糖，总是被视作甜蜜幸福的象征，很多人心情不好时就含上一块，改善下糟糕的情绪。然而，在我们日常的饮食中，不少人对糖过度依赖，甚至甜度上瘾，从而引发一系列健康问题。

在国家卫生健康委员会日前发布的《健康口腔行动方案（2019－2025）》中，就明确提出了要开展“减糖”专项行动。

高糖饮食危害多

方案提出，要开展“减糖”专项行动，在中小学校和托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂也要减少含糖饮料和高糖食品供应。

根据2018年中国牙病防治基金会《中国儿童口腔健康蓝皮书》的调查报告显示，中国青少年的口腔疾病发生率居高不下，其中以龋齿最为严重。12岁儿童恒牙龋患率为34.5%，比十年前上升了7.8%。5岁儿童乳牙龋患率为70.9%，比十年前上升了5.8%。

实际上，“限糖令”的意义还不仅仅在于保护牙齿。在我们身边，饮料、果汁、汤、酱汁和熟菜中隐藏着不少添加糖，我们可能在不知不觉中就摄入了大量添加糖。糖过量不仅造成我国青少年的口腔健康率低迷，还使肥胖率居高不下。

同时，对于成年人来说，长期嗜高糖食物的人，不仅容易蛀牙、肥胖之外，各种疾病如痛风、糖尿病、肾结石、高血压、骨质疏松、心血管疾病等，都可能因此而找上门来。

每人每天糖摄入量别超过50克

我院营养科主任于晓介绍，根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。

50克糖相当于10块普通的方糖。在北京卫视一档健康类节目中，对各种饮料的含糖量进行了测算。结果发现，一些号称“健康饮料”的，平均含13块方糖，果汁饮料平均含10块方糖，碳酸饮料平均含16块方糖，市售鲜榨柠檬汁约含22块方糖，市售鲜榨橙汁约含18块方糖，市售鲜榨西瓜汁约含12块方糖。也就是说，一天内只要喝了一瓶市售的饮料，含糖量基本已经超过一天的量了。

于晓主任介绍，从2008年起，国家《食品营养标签管理规范》要求食品的包装袋后面标出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠五个指标，也就是标注的营养成分表。含添加糖量需要关注单独列出的“糖”，或者配料表一栏。比如，一瓶500ml可口可乐标记了每100ml含有10.6g糖。于是，根据这样的营养标签，就可以计算出含糖量为10.6×5
=
53g。也就把一天总的添加糖都摄入了。目前，国内食品标签不强制要求标记含糖量。所以，部分食品无法计算含糖量。不过，我们需要关注：配料表里有没有白砂糖、果葡糖浆等添加糖，如果它们出现在配料表前3位，就说明其含糖量还是挺高的。

同时，从全球的食糖消费量来看，中国排在前列。有数据显示，全球食糖总消费量呈逐年增长趋势，从1960年的0.4亿吨增长到2015年的1.72亿吨。根据不同国家或地区的食糖消费总量来看，2015年，印度、中国、美国等国家是位列前五的食糖消费大国。

如何科学减糖

不可否认，糖对我们的诱惑力是很大的，尤其对孩子，几乎是难以抵御的。经过味蕾的刺激，甜味会在孩子的大脑中引发多米诺骨牌似的效应，会刺激大脑：“这个味道不错，可以再来一次”，然后就好像上瘾一样。于晓主任建议，帮助孩子少吃糖，家长们可以试试以下四招。

用天然食物代替“含糖饮料”。虽然天然食物也有含糖量，但相比于饮料来说，相对健康、安全一些。建议家长们可以把调味牛奶换成纯牛奶，把果料酸奶换成不加糖酸奶+新鲜水果，把夹心面包换成不含添加糖的全麦面包，把蜜饯换成新鲜水果……尽可能地降低“含糖饮料”的副作用。当然，最好还是用白开水替代饮料。

别将饮料、零食作为奖励。很多家长会把饮料、零食等作为孩子考试成绩好的奖励，这样的做法不仅不是奖励，反而会对孩子的身体健康造成一定的危害。因此，当孩子下次再需要奖励时，不妨换一种更加健康的奖励方式。

坚持带孩子锻炼身体。除了饮食上要控制之外，日常的锻炼也必不可少，作为家长，应当在孩子小的时候，就建立起运动的好习惯，只有这样，才能增强抵抗力，使身体素质变得更好。

均衡饮食、少食多餐，吃肉也要吃蔬菜。孩子的饮食习惯很少是天生的，多半取决于后天。如果告诉孩子某样食物既营养又美味，而自己每回都躲得远远的，反而会让孩子对它更加反感，从而引起孩子的偏食。因此，父母在设法让孩子多吃蔬菜的时候，自己也要做好榜样。

●相关

各国的花样减糖举措

美国

美国健康教育协会、美国糖尿病协会等共同发起了一项叫作“少喝甜饮料，生活更甜美”的活动，包括纽约、华盛顿、洛杉矶在内的各大城市和不同机构、组织都积极响应。一些学校、公园、游乐场和健身房逐渐减少或移走了饮料自动贩卖机。除此之外，美国的食品企业为了迎合减糖趋势，通过重新设计产品配方以降低糖含量、减少单份产品的规格、分量、或热量，并且积极开发一系列减糖、低糖甚至无糖食品。

英国

2017年，英国公共卫生部发表了“减糖20％”的公告。具体内容是，计划将包括巧克力、糖果、冰淇淋、蛋糕、饼干、布丁、酸奶等九个品类在内的食品糖含量于今年8月前减少5%，2020年前减少20％。

欧盟

为了鼓励国民健康饮食、解决肥胖问题，欧盟委员会于2012年6月开始禁止欧盟成员国在果汁中加糖。另外，比利时、法国、匈牙利、芬兰、丹麦、罗马尼亚等国家也对含糖食品饮料或垃圾食品进行了不同形式的征税，或正在讨论相关政策，来减少摄入量或者购买量。

墨西哥

墨西哥政府于2014年1月开始对含糖类饮料额外征收10%的糖税。根据谱赛科对当地1000个消费者的调查，84%的墨西哥人对于政府的这一举措表达了积极的态度。