我国酒文化源远流长，自古就有借酒消愁一说。然而，大诗人李白却说“举杯消愁愁更愁”。不仅如此，现代医学研究表明，过量饮酒对健康百害而无一益，其中最直接受到损伤的就是肝脏。

肝脏的主要功能

肝脏是人体重要的脏器，浙江省医学会感染病学分会委员，我院感染性疾病科、肝病科主任茹清静主任中医师介绍，肝脏的主要功能包括：

合成与贮存作用。大多摄入的营养物质通过胃与小肠消化吸收后，通过肝细胞作用合成许多人体所需的各种重要物质。

分泌胆汁，消化脂肪。

解毒作用。肝脏能将吸收入体内的毒物或机体代谢过程中产生的有毒物质转变成为无毒或毒性较小的物质，加速其排泄，以保护机体免受毒害，维持正常生理功能。

防御作用。肝内富含吞噬细胞，能吞噬和清除血中的异物，是机体防御系统的主要组成部分。

造血功能。在胚胎时期有造血功能，在某些病理状态下，肝可以恢复一定的造血功能。

酒精对肝脏的损害

酒的主要成分是酒精（乙醇）和水，占总重量的98％，另外2％包括有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇等有机化合物。

茹清静指出，酒对人体的利弊主要由酒精产生。当血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

“以往人们多是借酒怡情，却很少有人知道过量饮酒的危害。”茹清静说，饮酒过量，最受伤的是肝脏。这是因为酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。轻微的是脂肪肝，严重的是肝硬化，肝硬化可以造成大出血，还可以造成肝癌。

研究表明，日均饮酒量在160克以上，10年内脂肪肝的发生率达92％以上，酒精性肝炎的发生率达75％以上，酒精性肝硬化的发生率为25％以上。

茹清静介绍，曾有位赵先生只有36岁，酒龄却已有12年，每天都要喝下约500克的白酒。就连在治疗酒精肝的时候，还在医院里偷着喝酒，结果患上肝癌。此时，赵先生白酒至少喝了1.8吨。

保护肝脏从戒酒开始

临近年关，大大小小的聚会不断，难免要饮酒助兴。茹清静表示，普通人群可以偶尔小酌一下，但患有肝脏疾病的患者则要避免饮用酒精饮料及戒烟。同时，养成规律的生活作息及适当的休闲活动，如散步；养成良好的睡眠习惯，建议在睡前喝一小杯温牛奶或洗温水澡，尽量避免服用镇静类药物（安眠药、镇定剂）；养成每天定时的排便习惯，避免氨素积聚；少量多餐及摄取足够的植物性蛋白质及碳水化合物，避免食用刺激性及油腻食物，避免食用防腐剂、发霉、腌制类、调味料食品等食物；进食以软质、清淡食物为佳，选择新鲜、干净、少农药且天然的食物及采用蒸、煮的方式来煮食。

此外，健康人群偶尔小酌时也要遵循一定原则。首先，要承认个体差异。就大多数人而言，找到适合自己的最佳饮酒量最为重要。一般原则是：1kg体重最高对应1g酒精。

其次，注重营养膳食是健康饮酒的重要因素。饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；菜肴应选新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。最忌用咸鱼、香肠、腊肉等熏制食品下酒。

再者，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。

需要特别注意的是，服药后不要喝酒，尤其是在服过抗生素、安眠药、镇静剂、感冒药之后。    

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喝绿茶可以解酒吗

生活中，经常有人在酒后喝大量的绿茶，想以此解酒。那么，喝绿茶能解酒吗？

茹清静说，经研究，绿茶中没有分解酒精的成分。而且，酒精在人的肝脏中转化为乙醇，与茶叶中的茶碱迅速进入肾赃，会损伤肾功能，还可能引起胆汁反流、胰腺炎等问题。当然，也不是所有茶都不能喝。《药鉴》中记载，菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒，以菊花泡茶有解酒作用。如果饮酒量多，可提前服用B族维生素，以保护肝脏，也可多吃富含B族维生素的动物肝脏、猪牛羊肉、蛋黄、蔬菜、燕麦，以提高体内B族维生素的含量。喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。