【生活与健康】夏季吃姜有讲究 阴虚体质和患有痔疮、溃疡、痈肿疮疖等患者不宜食用
发布时间：2018-04-10 11:27:13
□本报记者 卢竹璟 通讯员 蒋明
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，到了夏天，不少人都有吃姜的习惯，认为吃姜可以起到养生保健的功效。
浙江省新华医院中医科主任王德玉表示，中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，夏季吃姜有助于阳气的生发，同时也可以起到辛温解表、祛湿驱寒、杀菌解毒等功效。但是，夏季吃姜并非人人适宜，也并非多多益善，关键需要辨证食用。
夏季吃姜好处多
已经年过半百的杨大伯（化名）是小区里有名的“吃姜”达人，每当夏季来临，他就会开始吃姜。“夏季吃姜的习惯我已经快保持30年了，身体一直都挺好的。现在，我不仅自己坚持吃姜，我的老伴和女儿也都跟着我一起吃。”杨大伯说。
不过，当记者问杨大伯吃姜有哪些好处时，杨大伯却有些犹豫，只是告诉记者，小时候家里人就一直跟他说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，但却从来没想过吃姜的好处。
王德玉主任指出，许多人都知道夏天吃姜有利于身体健康，但是究竟原理如何，又该如何吃姜，知道的人却并不多。
养阳气：“夏季吃姜，最核心的原理就是‘春夏养阳，秋冬养阴’。”王主任解释道，中医讲究天人合一、阴阳平衡，春夏两季重养阳为主，而姜性辛温，在夏季食用有助于阳气的生发，从而起到养生保健的功效。
除湿气：到了夏季，本身湿气较盛，容易侵入人体，同时许多人又长时间待在空调房间内，体内的湿气也不容易排出体外，从而加重体内湿气的积聚。而湿气过重会削弱脾胃的运化功能，因此人们会出现晚上入眠困难、白天精神萎靡、平时食欲不振等症状。姜属辛温性质，可以帮助振奋人体阳气，因而夏季吃姜可以除去体内湿气，同时起到开胃健脾的功效。
杀菌解毒：夏季天气炎热，不少人喜欢吃一些生冷的食物，但是生冷的食物容易受到病菌的污染，一不小心，就可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。生姜内含有一种叫挥发油的成分，可以起到杀菌解毒作用。其实，在日常生活中，人们喜欢在做菜时放一些生姜，不仅是利用生姜调味，也是利用它去腥解毒。
辛温解表：王主任告诉记者，到了夏季，不少人因为贪凉而猛吹空调，结果导致风寒感冒。针对由于风寒而引起的感冒，生姜也有治病保健等效果。因为生姜性味辛温，具有发散风寒，解除表证的疗效。
夏季吃姜并非人人适宜
“尽管夏季吃姜好处众多，但在食用时也要注意方法，如果食用不当，非但不能养生保健，反而不利于身体健康。”王德玉主任说。
从食用人群而言，夏季吃姜并非人人适宜。首先，阴虚的人不宜食用，因为生姜性热，食用生姜更加会消耗体内的阴气，加重阴阳失衡。其次，患有痔疮、溃疡、痈肿疮疖等患者或者是有发烧症状的患者同样不宜食用，因为这些患者有内热，食用后会加重病情，反而不利于康复。最后，由于暑热或者风热而引起感冒的患者，生姜同样不适宜。
从食用时间而言，俗话说“上床萝卜下床姜”“一日之内，夜不食姜”，因此，晚上吃姜并不有助于强身健体。王德玉主任解释说，中医讲究顺应自然，早上是阳气生发的时候，早上吃姜与自然规律相呼应，而到了晚上，阳入于阴，此时吃姜则会振奋阳气，与自然规律相悖。
从食用数量而言，吃生姜并非多多益善。所谓物极必反，中医讲究阴阳平衡，如果食用过多的生姜，反而会消耗体内的阴气，导致阴阳失衡。
王主任建议，随着气温的升高，大多数人群尤其是阳虚体质的人群，可以在早上选择食用嫩姜。在食用时，用若干生姜先用盐腌制5分种左右，去除水分，用醋浸泡，可置入冰箱冷藏保存，每天坚持3-5片，不仅有利于身体健康，而且口味也不会过于辛辣，容易为人们所接受。
