控制体重先控油，这些“减油”招数你学会了吗？
对于现代人饮食习惯，除了盐分、精白米面摄入过多外，油脂摄入过多也是个重要健康问题。
脂肪对于人体虽然是必备的营养素之一，但是过多摄入却是肥胖、脂肪肝、心血管慢性疾病等重要的危险因子。
饮食要少盐少油少糖。
但很多朋友表示真的是说起来容易，做起来难。毕竟好吃的东西，它大多都是油、盐、糖比较多的。今天就跟大家聊聊有关如何减油这一课！
接下来你将看到：
1. 怎么判断自己是不是油脂摄入过多？
2. 生活中如何正确减油呢？
根据中国居民膳食指南推荐，一个健康的成年人每天烹调用油量不应超过25~30g。但只限定了大家三餐中的油脂摄入量，却不包含日常一些饮食所摄入的额外油脂。
参考下图，如果你有下面这些爱好的话，就要小心日常油脂摄入已经超标了哦！
上面举的这些例，很多时候大家可能都意识不到自己的饮食方式在控油方面存在问题。
所以控油的第一步，就是改掉上面图中所写的这些点，但做完这些还不够哦，
学会一日三餐正确的减油也很重要！
1. 烹饪方式
油炸食物，不用多说，大家也知道油脂含量高，所以想要减油最好的方法就是少用油炸食物，多用蒸、煮、烧、炖等方法来做菜。
就算要吃油炸食物，建议是在油炸之前在食物外面包裹一层淀粉，裹的淀粉越薄，油炸时越不吸油。如果用小麦粉或者玉米粉的话，还可以进一步减少吸油量。
另外，油炸食物时，最好把食物切大块点，这样可以减少吸油表面积。然后等油温高时，下锅油炸，这样可缩短油炸时间，减少食物吸油量。
2. 使用控油壶
健康成人每人每天烹调用油量不宜超过25~30g，但就中式饭菜做法，放油多
少，其实全凭手感，所以可以买个控油壶，每次炒菜用油均从控油壶中取。
坚持家庭定量用油，控制总量。
3. 绿叶蔬菜用水焯
相比其他食物，蔬菜，特别是绿叶蔬菜是比较吸油的，所以为了防止摄入过
多的油脂，大家可以将青菜在开水中焯过之后，立即放入冷水中。然后在炒锅中放少量油，把配菜翻炒一下，立即加适量水，差不多后，将事先处理好的青菜倒入，翻炒几下，出锅前加点盐即可。
除了上面几点，下面这几小点，大家也要注意：
1. 尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。
2. 不喝菜汤。这是因为一部分炒菜的油会留在菜汤里。
3. 阅读营养成分表选择脂肪含量低，以及不含反式脂肪酸的食物。
好了，日常减油的方法教给大家了，加上少糖少盐的方法，只要做好了，相信你们都会美美的，健健康康的。
来源：公共卫生与预防医学
